家常菜蒜薹紅燒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
鮮香菇 :50
五花肉 :300
老抽 :5ml
生抽 :15ml
雞精 :適量
香油 :適量
鹽 :3
大料 :3個
紅糖 :5
蔥姜 :適量
料酒 :10ml
主料
蒜薹 :250鮮香菇 :50
五花肉 :300
輔料
白糖 :5老抽 :5ml
生抽 :15ml
雞精 :適量
香油 :適量
鹽 :3
大料 :3個
紅糖 :5
蔥姜 :適量
料酒 :10ml
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.香菇浸泡洗去泥沙備用。
3.蒜薹洗淨切段,五花肉切片。
4.炒鍋到油燒熱放入紅糖和白塘炒糖色。
5.倒入五花肉翻炒。
6.炒至肉微黃。
7.加入蔥姜,大料繼續翻炒。
8.加入料酒炒香。
9.加入適量的清水。
10.加入老抽。
11.在加入生抽。
12.大火煮開撇去浮沫,轉小火燜至40分鐘。
13.加入香菇繼續燒至。
14.再把蒜薹倒入繼續6-8分鐘。
15.加入鹽,雞精調味。
16.最後淋入香油。
17.大火收汁即好。
炒糖色的時候可加入一勺紅糖,這樣燒出的肉顏色更漂亮。
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