家常韭菜黃豆燜魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:35分鐘
韭菜 :1把
黃豆 :適量
醬油 :適量
許多家常菜中,韭菜黃豆燜魚是一道很受歡迎的菜。因為裡面的鯉魚很美味,肉質甚佳,香氣濃郁。黃豆是很富含營養價值的,裡面的維生素和微量元素對人體都是有幫助的。韭菜看起來青翠,一條條的粘在一起,吃的時候夾起許多放在嘴裡,真香啊!
主料
鯉魚 :1條韭菜 :1把
黃豆 :適量
輔料
蔥薑蒜 :適量醬油 :適量
具體步驟
準備好所需食材
2.豆腐切丁,泡發的木耳洗淨切小塊,豇豆角切丁
3.小白菜葉子切大塊。西紅柿去皮切大塊
4.香蔥、香菜切碎
5.雞蛋加鹽和少許澱粉充分打散
6.不沾鍋燒熱,倒入蛋液攤成蛋餅
7.攤好的雞蛋餅切成菱形塊備用
8.炒鍋油燒熱放入豆腐丁,煎至兩面微黃
9.下入香蔥、豇豆角丁翻炒1分鐘(香蔥要留一些最後提味用)
10.再下入木耳同炒
11.加入適量開水,入雞精、鹽、五香粉和生抽煮至豆角斷生
12.加入西紅柿繼續翻炒
13.至西紅柿軟爛即可關火
14.醒好的麵糰擀成大面片,儘量擀薄一些
15.摺疊,再切成兩釐米的寬條,然後切成平行四邊形的面片備用
16.鍋內加入適量高湯或是水煮開下入面片煮開,快煮熟時加入青菜葉至熟
油鍋把姜蒜爆香,然後下魚,再下黃豆韭菜,稍微翻炒,放入適量醬油蓋鍋燜幹起鍋
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