煉乳腸仔餐包如何做簡單又好吃-DIY

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

高粉 ：200
雞蛋 ：30
鹽 ：1
煉乳 ：30
水 ：70
酵母 ：3
砂糖 ：10
橄欖油 ：15
點心腸 ：9根

輔料

全蛋液 ：適量

具體步驟

1.將除橄欖油之外的主料倒入麵包機內桶，攪拌20分鐘，加入橄欖油，再執行一個‘發麵團’程式進行攪拌和第一次發酵(1小時50分鐘)。

2.麵糰發至2倍大後，麵包機自動攪拌排氣。

3.排氣完，倒出麵糰，分成9份(每份約40克)，充分揉搓後滾圓。

4.小麵糰中間戳個洞，嵌入點心腸，放入鋪有鋁箔的烤盤。

5.烤盤放入烤箱中二次發酵(烤箱內放一碗熱水保證發酵的溫度和溼度)，麵糰發至2倍大後，刷全蛋液。

6.放入已預熱的烤箱，中層上下火170度15分鐘即可。