萬聖節大餐之南瓜派如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

派皮 ：9寸
南瓜餡 ：9寸
南瓜泥 ：2杯
雞蛋 ：3個

輔料

麵粉 ：1/4杯
鹽 ：1/4小匙
黃油 ：115
冰水 ：1/6杯
豆蔻粉 ：1/4小匙
鮮奶油 ：1杯
玉桂粉 ：1/4小匙
糖 ：1/2杯
姜粉 ：1/2小匙
松子 ：少許

具體步驟

1. 烤箱預熱375度c或190度c

2. 將派皮鋪在烤盤上. 派皮底部戳洞. 先烘烤10分鐘. 取出待涼. (也可省略預先烘烤. 事先烘烤一下. 派底的皮較易熟)

3. 用大容器混合南瓜泥及efghi. 加入b混合均勻. 再加入c混合. 倒入派盤中. 表面撒上一些松子.

4. 入爐烘焙50分鐘左右或用牙籤插入派中央. 不沾黏即可. 烘焙20分鍾後可用鋁紙覆蓋表面防焦. (照片上是焦了一些)

5. 烤完取出放烤盤架上待涼. 需放冰箱冷藏.

烹飪技巧

我做的是6寸的，餡按比例減了還是多了不少，派皮很軟，不知道是不是我水放多了還是黃油放多了，以致我用來裝飾的葉子紋路烤完都沒了。