自制酸奶豆沙毛毛蟲麵包如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

高粉 ：300g
白砂糖 ：25g
酵母 ：5g
酸奶 ：150g
水 ：60g
鹽 ：1g

輔料

豆沙餡 ：適量
葡萄籽油 ：15

具體步驟

1. 溫水60g融化酵母 粉料攪拌均勻

2. 除油以外的主料攪拌均勻 揉麵團 可放到操作板上方便用力 揉出筋可拉伸

3. 加入葡萄籽油 揉拓展階段

4. 基礎發酵 室溫1.5小時

5. 同時 準備紅豆沙餡 均分12份 揉成小球備用

6. 麵糰均分12份 蓋保鮮膜鬆弛10分鐘 取一塊擀平

7. 放入豆沙餡

8. 抱起來 揉圓

9. 再次擀平

10. 對摺 間隔1cm刮板切均勻 小心別切斷

11. 開啟 豎向捲起來 成毛毛蟲樣兒

12. 放烤箱二次發酵 40度40分鐘

13. 二次發酵後的樣子

14. 輕輕的刷層蛋液 入烤箱 180度 13分鐘 中途 再刷一次蛋液

15. 色澤金黃，外酥裡軟，一口下去超級滿足[色]寶寶明日早餐要吃幾條蟲蟲哩？[壞笑]