美味豆沙甜心如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 另取50克麵粉以及250克清水，將50克麵粉放到水裡攪拌均勻，小火熬成糊狀即成湯種,取84克備用。

2. 乾酵母溶於溫水,與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再將黃油加入,慢慢揉進去，揉至麵糰可拉出薄膜(手工揉麵儘量揉到麵糰比較光滑)。

3. 揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵,發酵至原來5-3倍大左右即完成第一次發酵(PS:打遊戲忘記了照相,呵呵~~~)。

4. 酵好的麵糰,取出,分割成小分(我分了5分),滾圓.取一分麵糰用手掌壓扁,將適量豆沙餡包入,收口,並將收口朝下,用擀麵棍擀成橢長形,用小刀在中間劃幾刀,但兩頭不要切斷,拿起面片兩端稍微扯長些,扭一扭,給打個結,排上烤盤(就象平常給繩子打結一樣)。

5. 整理好形狀的麵糰，排上烤盤,放到溫暖溼潤處進行第二次發酵,至原來2倍大左右即可。可以麵糰放烤箱，裡面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步。

6. 烤箱預熱170度,麵包表面刷一層蛋液，烤箱中層,20分鐘左右。