家庭版京味炸醬麵如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麵條 ：500g
黃醬 ：250g
肥豬肉 ：150g
瘦豬肉 ：150g

輔料

長豆芽 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
青豆 ：適量
黃豆 ：適量
植物油 ：少許
蔥末 ：少許
薑片 ：少許
味精 ：少許

具體步驟

1. 豆芽焯水，胡蘿蔔洗淨切絲，青豆、黃豆煮熟備用

2. 豬肉洗淨，肥、瘦肉分別切小丁放入碗中備用。

3. 鍋內倒油燒熱，放蔥末、薑片炒出香味，把肥肉丁煸炒一下，再放瘦肉丁炒散變白下入黃醬、反覆抄底炒成肉醬，點味精翻炒均勻備用。

4. 麵條煮熟後過水，澆上炸醬，放上長豆芽、胡蘿蔔、青豆、黃豆拌均勻即可。

烹飪技巧

A.不愛吃肥肉的朋友可以只放瘦肉，味道也不錯B.青豆黃豆一定要徹底煮熟至軟爛，否則吃起來不容易消化C.黃醬最好是用水稀釋一下，不然太稠太鹹了，，咖哩醬和水的比例是2：1這個要根據醬的鹹度和粘稠度來酌情調整，因為地域差異和品牌差異，醬的情況不盡相同。