![京味炸醬麵如何做簡單又好吃]( "京味炸醬麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵條：500黃醬：250肥瘦豬肉：150長豆芽：適量胡蘿蔔：適量青豆：適量黃豆：適量輔料植物油：適量蔥末：適量薑片：適量味精：少許具體步驟1.豆芽焯水，胡蘿蔔洗淨切絲，青豆、黃豆煮熟備用2.豬肉洗淨，肥、瘦肉分別切小丁放入碗中備...
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![京味火鍋的加盟費用是多少]( "京味火鍋的加盟費用是多少")
- 餐飲提問：京味火鍋的加盟費用是多少徐斌斌997回答：1.作為精選的食材，我們少不了空運費，肉類製品相當嚴格只有空運才能節省在路上的時間，才能保證鮮美，空運費大概在200左右，價格簡直划算到家了。2.在營養搭配來看，我們要聘請高階分析師和配料師以及營養師，他們會現場配置料品。3.還...
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![家常的京味醬爆肉如何做簡單又好吃]( "家常的京味醬爆肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬裡脊：適量菠菜：適量雞蛋：適量輔料腐乳汁：適量鹽：少許白糖：少許胡椒粉：少許澱粉：適量蔥姜：適量香油：少許料酒：少許具體步驟1.將豬裡脊肉切片，加料酒、胡椒粉、幹澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗淨焯水後放在盤中；2.取一小碗，放入...
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![京味糊餅怎麼做-京味糊餅的做法]( "京味糊餅怎麼做-京味糊餅的做法")
- “小的時候經常吃，幾十年了，好久沒有吃了，忽然想起來，備料：棒子麵，韭菜，雞蛋蝦皮糊餅，一陣忙乎，出鍋後，一口，香……”食材明細主料韭菜（300g）雞蛋（3個）蝦皮（150g）玉米麵（200g）輔料鹽（一勺）香油（少許）鹹鮮（口味）烙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）京味糊餅的做法步驟1、用溫水和玉米麵，和好後，用保鮮膜封好，醒十...
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![京味餃子館加盟流程是什麼]( "京味餃子館加盟流程是什麼")
- 對於那些想加入麵食品牌特許經營的人，小編建議您可以參加京味餃子這個品牌。該品牌在業界有著很高的知名度和良好的聲譽，至今已在市場上開設了多個分支機構，並且仍在通過特許經營不斷擴大品牌的經營規模。下面，小編將分析京味餃子館加盟流程是什麼?京味餃子館加盟流程是什麼1...
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![京味家常肉餅如何做簡單又好吃]( "京味家常肉餅如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料肉餡：250京蔥：1棵中筋麵粉：300清水：適量輔料姜粉：1茶匙生抽：1湯匙白胡椒粉：1茶匙鹽：2茶匙料酒：1湯匙具體步驟1.肉餡中加入鹽、姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒順一個方向拌勻。2.慢慢加入清水，邊加邊用筷子順著一個方向...
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![京味小吃豌豆黃的做法 京味小吃：豌豆黃 京味小吃豌豆黃怎麼做]( "京味小吃豌豆黃的做法 京味小吃：豌豆黃 京味小吃豌豆黃怎麼做")
- “豌豆黃原為民間小吃，後傳入宮廷。清官的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其製法是，將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做法還要嵌以紅棗肉。以仿膳飯莊所制最有名。民間的糙豌...
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![京味炒餅怎麼做-京味炒餅的做法]( "京味炒餅怎麼做-京味炒餅的做法")
- 食材明細主料烙餅（適量）捲心菜（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）京味炒餅的做法步驟1、烙餅切細絲，捲心菜洗淨切細絲。2、裡脊肉切細絲，蔥和姜切末，蒜切片。3、鍋中坐底油，燒熱後加入蔥薑末，爆香後加入肉絲翻炒，肉絲變色後加入生抽和鹽翻炒。4、將捲心...
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![京味醬牛肉怎麼做-京味醬牛肉的做法]( "京味醬牛肉怎麼做-京味醬牛肉的做法")
- “和大家分享一道老北京醬牛肉的做法。傳統的京味兒醬牛肉不同於其它的醬肉，它是不用醬油來滷製的，而是用北京六必居特產的幹黃醬醬制而成，因此有一股特殊的醬香味兒。用幹黃醬醬制的牛肉，雖色淡但很入味兒，瘦而不柴，而且切多薄也不散。”食材明細主料牛腱子（2500克）調料六必居幹...
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![京味炸灌腸如何做簡單又好吃]( "京味炸灌腸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料成品灌腸：適量輔料蒜：適量香油：適量涼白開水：適量鹽：適量具體步驟1.大蒜去皮洗淨，搗成蒜泥，加鹽、涼白開水調均，鹽水蒜汁就製作好了；2.刀兩面沾些水，把灌腸切成片備用；（切灌腸最地道的切法，也是我沒事在灌腸店打小掀門...
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![薩其馬的做法 京味小吃：薩其馬 薩其馬怎麼做]( "薩其馬的做法 京味小吃：薩其馬 薩其馬怎麼做")
- “薩其馬，是滿族的一種食物，清代關外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”，是將麵條炸熟後，用糖混合成小塊。薩其馬是北京著名京式四季糕點之一，過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。”食材明細...
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![京味羊蠍子如何做簡單又好吃]( "京味羊蠍子如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料羊蠍子：1000輔料香菜：2根洋蔥：半個蔥：若干姜：適量紅辣椒：適量鹽：3茶匙生抽：2大勺料酒：2大勺紅糖：1大勺香葉：2片花椒：1茶匙小茴香：1茶匙肉蔻：1個丁香：2個具體步驟1.取出剁好的羊脊骨，清洗乾淨放在清水中浸泡1小時，泡出血水...
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![京味冰鎮桂花酸梅湯如何做簡單又好吃]( "京味冰鎮桂花酸梅湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料烏梅：50山楂幹：100甘草：3輔料冰糖：200幹桂花：適量清水：3升具體步驟1.配料準備齊備用。2.山楂乾和烏梅清洗乾淨後分別泡水約1小時，中途可以換次水。這個是最短的時間了，請勿再縮短時間。3.取一煮鍋，我用的是砂鍋，先...
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![京味肉醬面的做法 老北京人最愛的那一口——京味肉醬面 京味肉醬面怎麼做]( "京味肉醬面的做法 老北京人最愛的那一口——京味肉醬面 京味肉醬面怎麼做")
- 食材明細主料五花肉（500g（瘦肉偏多））輔料蔥（1根）姜（1/2個）調料豆瓣醬（適量）老抽（適量）醋（少量）料酒（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）京味肉醬面的做法步驟1、主料，輔料2、調料3、姜先拍4、拿刀背斬5、然後再用刀刃切成薑末，這個處理有些特別，為的是把薑汁拍出來。不喜歡吃薑的...
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![#回憶#京味八寶醬如何做簡單又好吃]( "#回憶#京味八寶醬如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料裡脊肉：50香菇：50黃瓜：50青豆：50胡蘿蔔：50冬筍：50熟花生：50白豆乾：50輔料蔥：1根甜麵醬：100姜：1塊黃豆醬：200辣椒醬：30水：30ml具體步驟1.香菇泡發，胡蘿蔔去皮，花生溫水浸泡20分鐘；2.裡脊、冬筍、白豆乾、香菇、黃瓜、胡...
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![美味京味雞肉卷如何做簡單又好吃]( "美味京味雞肉卷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘京味雞肉卷，這個雞肉卷是我們在肯德基經常可以點到的，而且很多人也很喜歡吃這個，所以我自己就嘗試著自己做一下，不過我是失敗了兩次，第三次才真正做出來了，至於為什麼就留個想象空間給大家了...喜歡吃雞肉卷的...
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![衚衕裡京味烤肉加盟流程是什麼]( "衚衕裡京味烤肉加盟流程是什麼")
- 各種各樣的加盟店遍佈世界各地，加盟店是越來越多，無論是大街小巷還死死繁華街道，你總能見到很多的燒烤店，沒當休息時刻，三兩個朋友會一同相聚在燒烤店，一同聊聊天，享受一下美味，可見燒烤是深入人心的一道美食。如果加盟一家定，店鋪的選擇直接影響了你的收益，從而影響了你的店鋪能開...
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![美味京味打滷麵如何做簡單又好吃]( "美味京味打滷麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：100香菇：幾朵黃花：適量木耳：幾朵蘑菇：幾朵黃瓜：半根輔料雞蛋：適量手擀麵：少許蔥：適量姜：適量蒜：適量水澱粉：少許雞精：少許鹽：少許生抽：少許老抽：少許香油：少許雞湯：適量具體步驟1.香菇、黃花、木耳、用熱水浸泡發開；...
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![排叉的做法 京味小吃：排叉 排叉怎麼做]( "排叉的做法 京味小吃：排叉 排叉怎麼做")
- “鹹排叉與薑絲排叉一樣，不同的是它不過蜜，有酥、脆、味微鹹的特點，愛喝酒的人常以鹹排叉當下酒菜用。舊天橋有專門賣小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草紙包裝，加上紅商標，時過年送禮的蒲包，又是小孩的玩物。"對這種小炸食前人還有詩稱讚說："全憑手藝制將來，具體面微哄小...
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![切糕的做法 京味小吃：切糕 切糕怎麼做]( "切糕的做法 京味小吃：切糕 切糕怎麼做")
- “切糕為北京著名的小吃。由糯米或黃米麵製成的糕，多和以紅棗或豆沙，刀切零售，故此而得名。”食材明細主料糯米（適量）輔料紅棗（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）切糕的做法步驟1、材料：糯米（北方稱其為：江米）、紅棗。2、將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4小時以上。3、糯米控幹水分入...
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![烙餅肘子攤雞蛋的做法 京味春餅 —— 烙餅肘子攤雞蛋 烙餅肘子攤雞蛋怎麼做]( "烙餅肘子攤雞蛋的做法 京味春餅 —— 烙餅肘子攤雞蛋 烙餅肘子攤雞蛋怎麼做")
- “外面賣的肘子，香是香，可普通偏鹹。自已做聽著難，其實也沒啥大不了的：要求不要太高，熟透了、入點味就知足了。肘子提前一天醬上，吃春餅的當天廚子就可以從容些。”食材明細主料富強粉（300克（烙餅原料））水（適量）雞蛋（3個（攤雞蛋原料））豆芽（約1斤（炒菜原料））韭菜（少許）粉絲（少許）豬前肘（3斤（醬肘子原...
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![京味小吃驢打滾怎麼做-京味小吃驢打滾的做法]( "京味小吃驢打滾怎麼做-京味小吃驢打滾的做法")
- “對於喜歡吃的吃貨們，不管是啥都會在家自己DIY一下，吃到自己做的東西不但口感棒還健康衛生，更會得到親人們的表揚，這款小吃屬於京味小吃，平時也偶爾會有賣的，但是太甜了受不了，用新良糯米粉做了自己喜歡的驢打滾，皮上沒有放糖，只有餡中含糖，很棒的，一點也不難還很好吃。”食材明細...
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![酸梅湯的做法 京味小吃：酸梅湯 酸梅湯怎麼做]( "酸梅湯的做法 京味小吃：酸梅湯 酸梅湯怎麼做")
- “酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買楊梅來自行熬製，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用小販們也有做這小生意的。以前在哈德門外有個老人，他常常手拿冰盞(兩個小銅碗)弄出聲響吸引人注意，邊走邊賣。”食材明細主料烏梅（適量）甘草（適量）輔料冰糖（適量）山楂幹（適量）酸甜...
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![京味炸醬麵怎麼做-京味炸醬麵的做法]( "京味炸醬麵怎麼做-京味炸醬麵的做法")
- 食材明細主料豬肉（適量）幹香菇（適量）鮮麵條（適量）輔料蔥花（適量）薑絲（適量）水澱粉（適量）配料幹黃醬（半包）甜麵醬（半包）醬香（口味）醬（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）京味炸醬麵的做法步驟1、炸醬必備的醬料：幹黃醬和甜麵醬。2、取半包的幹黃醬和半包的甜麵醬拌勻。3、豬肉肥瘦的量根據自己的喜好而定...
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![京味雞肉卷怎麼做-京味雞肉卷的做法]( "京味雞肉卷怎麼做-京味雞肉卷的做法")
- “京味雞肉卷,有主食,有肉,還有蔬菜,營養全面,麵皮筋道,煎好的雞肉搭配鮮新蔬菜及辣醬,很有層次感,味道也很特別呢!家宴上每人一個清新的京味雞肉卷,是不錯的選擇.”食材明細主料中筋麵粉（適量）輔料土豆澱粉（適量）雞腿肉（適量）胡蘿蔔（適量）京蔥白（適量）黃瓜（適量）生菜（適量）配料食用油（...
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味味甜
