醬香十足的千層香酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：100
瘦肉 ：50

輔料

溫水 ：30ml
生薑水 ：10ml
香油 ：5ml
鹽 ：5
雞精 ：5
料酒 ：5ml
細香蔥 ：1顆
五香粉 ：5
生抽 ：5ml
耗油 ：5ml

具體步驟

麵粉加入溫開水，攪拌成團，放入碗中、蓋上保鮮膜發酵15-20分鐘

選擇比較瘦的五花肉、把五花肉，切成肉末丁

準備好各種調味料

把準備好的調味料，放入肉末中，順時針攪拌均勻，醃製5分鐘

發酵好的麵糰，一分為二。我做的是2份的量，用擀麵杖躺平面團，用刀切成3塊，中間不能切段哦

把醃好的肉末，均勻地抹在面片上

把攤好的餅皮，重最下面包起來，現包右邊，在包左邊，怎麼順手怎麼包

把包好兩邊的面塊，往中間的面塊上包起來

一次類推，包上右邊的面塊，這樣包到最後一層，就可以了，包好的麵餅，用擀麵杖擀開，不要漏出肉末

包好的麵餅，放入平底鍋中小火煎至兩面金黃即可

煎好的千層酥餅就完成了，最後切成塊

做好的千層酥餅可以調點辣椒油沾著吃會很香，外酥裡嫩哦

烹飪技巧

一定要有耐心，平底鍋小火慢煎