好吃的菠菜汁麻醬拌麵如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

相對於南方的以米為主食，北方大多以麵粉製品為主食，隨著南北飲食文化的交融，食用麵食製品的習慣也逐漸被南方接受，並且衍生出很多各式的麵粉製品，或者是加一些輔料，使之變得更加美味非常。菠菜汁麻醬拌麵就是一款很受南方人熱愛的閒暇小吃，菠菜的營養豐富，融入勁道的麵粉中，味道不言而喻。

主料

高筋麵粉 ：400

輔料

蔬菜汁 ：150ML
鹽 ：1個
雞蛋 ：適量
西紅柿 ：適量
麻醬 ：適量

具體步驟

1.菠菜洗淨、切碎榨汁、 麵粉、鹽放在容器裡、倒入榨好的菜汁

2.混合麵粉和菜汁，揉到無干粉、保鮮膜包好鬆弛20分鐘、中間揉二次麵糰

3.取出麵糰放案板上擀、撒適量的乾粉擀麵。擀好的面折疊、

4.切成寬窄一致的麵條

5.燒到水翻花開鍋、下面條、麵條浮起關火

6.蔬菜、煮雞蛋切好、麻醬用溫水稀釋好備用

烹飪技巧

無