好吃的鮮花紅曲雞蛋餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鮮花紅曲雞蛋餅乾是一道甜點，適合很多場合，飯後甜點啊，下午茶甜點啊，休閒食品啊之類等等，我覺得鮮花雞蛋餅非常有營養，不僅有鮮花清香的味道，還有雞蛋的營養，絕對是家裡有小孩子的必備，各位寶媽可以試著做做看，也很簡單，好吃又方便。

主料

雞蛋 ：2個
蛋黃 ：4個
低筋麵粉 ：50
冰糖粉 ：15
紅曲粉 ：5

輔料

臘梅花 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.新鮮的臘梅花用鹽水浸泡幾分鐘，起到清洗和消毒的作用，並且可以去除苦澀味

2.然後放筐裡，攤開，晾乾清洗的水分

3.把臘梅花平鋪到盤中，撒上一層白糖，然後放通風避光出陰乾，只要臘梅花完全脫水，成乾花的狀態。這個過程大約要2--3天。但一定要陰乾，不要急於求成放太陽下晒，那樣花的香味會損失太多。

4.紅曲粉加入麵粉中，同時把冰糖打粉取需要的量。冰糖也可以用等量的白糖代替。

5.把混合後的麵粉和紅曲粉過篩，讓其混合更均勻

6.雞蛋和蛋黃全部放入無油無水的盆裡，先放入一半的冰糖粉

7.打蛋器攪打至起泡再把剩餘的冰糖粉放入繼續攪打

8.直到蛋液打發到畫出紋路不消失

9.把過篩後的麵粉篩入打發的蛋液中

10.翻拌均勻成為糊狀

11.用裱花袋和小圓嘴，擠成小餅乾的樣子，最後把陰乾的臘梅花小心的插上，在鮮花上再撒一點白糖粒，撒點糖花吃起不會有苦味

12.烤箱180度預熱後，入烤箱烤10分鐘

13.烤好的鮮花餅乾，因為撒了白糖，餅乾表面看起來不夠光滑，但吃起來還是不錯的。我珍惜那些好不容易弄好的鮮花，沒捨得每個餅乾都插上話，至插了一部分。那些沒插花的給俺家寶寶吃。

烹飪技巧

1、冰糖粉可以用白糖代替，我做的餅乾因俺家寶寶會吃，所以用了少量的糖，餅乾吃起來不夠甜，如果喜歡甜味的，可以把糖的量加倍。