色澤鮮豔的紅曲蛋黃餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅曲蛋黃餅乾，一款顏色非常鮮豔，香脆可口的手工烘培餅乾。紅曲具有健脾消食的功效，在製作餅乾的時候加入適量的紅曲，即可增添餅乾的色澤，還有食療的作用。紅曲蛋黃餅乾，紅彤彤的顏色非常誘人，咬一口滿口的雞蛋酥香，有小時候媽媽做的菜的味道。

主料

低筋麵粉 ：60
雞蛋黃 ：3個
白糖 ：40
泡打粉 ：1

輔料

紅曲粉 ：2

具體步驟

1.所有材料準備好。

2.蛋黃打均勻，加入糖粉用打蛋器打至顏色明顯變淺且濃稠。

3.將麵粉、泡打粉、紅曲粉過篩兩遍。

4.篩好的麵粉到入蛋黃糊。

5.攪拌均勻至無干粉顆粒

6.取一個深杯，套入裱花袋，倒入麵糊。

7.烤箱提前180度預熱5至10分鐘.

8.裱花袋剪開一個小圓口，將麵糊擠入不粘烤盤。

9.放入預熱的烤箱上火180，下火185度，中層烤15分鐘。

10.烤好的餅乾放涼後密封儲存。

11.成品

烹飪技巧

糖粉：我用白糖打成的“糖粉”來使用，當然有烘焙專用的糖粉是最好了。擠麵糊時，如果用普通烤盤要墊上油紙。