香辣培根披薩如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
溫水 :90
橄欖油 :10毫升
低筋麵粉 :30
乾酵母 :3
馬蘇裡拉芝士碎 :150
辣培根 :依個人口味適量
彩椒絲 :50
洋蔥絲 :50
土豆絲 :20
主料
高筋麵粉 :120溫水 :90
橄欖油 :10毫升
低筋麵粉 :30
乾酵母 :3
馬蘇裡拉芝士碎 :150
輔料
披薩醬 :50毫升辣培根 :依個人口味適量
彩椒絲 :50
洋蔥絲 :50
土豆絲 :20
具體步驟
1. 將乾酵母和35度左右的溫水攪拌均勻至酵母融化,靜置5分鐘。將低筋麵粉和高筋麵粉混合,倒入上一部的酵母水
2. 用筷子不斷攪拌麵粉,直到麵粉成鬆散的小面團狀。
3. 倒入橄欖油。
4. 用手揉麵團,直到揉成有彈性且表面光滑的麵糰。
5. 將面盆蓋上一層保鮮膜放在室溫下自然發酵1小時。
6. 發酵好的麵糰比原來膨脹1.5倍左右。
7. 將麵糰用面杆擀成片。
8. 將面片放在披薩盤中,用手把面調成與披薩盤同大小,四周隆起的面片。
9. 用叉子在餅皮上扎數個孔。
10. 在餅皮上均勻塗上披薩醬,撒上披薩草,然後撒上一層馬蘇裡拉芝士碎。
11. 把切好的洋蔥、土豆、彩椒等原料均勻撒到餅皮上。
12. 再撒上一層馬蘇裡拉芝士碎。將烤箱提前預熱10分鐘,將披薩放入烤箱中,上下火200度烤制15分鐘後拿出,撒上最後一層馬蘇裡拉芝士碎,再烤10分鐘,待表面金黃上色,即可出爐。
1.此款披薩還可以放少許黑橄欖來增添香味。2.如果沒有披薩醬也可以用番茄醬代替。3.遇到冬天麵糰不易發酵,可以放在暖氣邊輔助。4.靜置酵母水是為了激發酵母的活性成分,否則面就有可能發不好。5.如果怕不易脫模,可以在模具上抹一層黃油,幫助脫模。
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