美味的鹹蛋蒸肉餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

瘦肉 ：100g
鹹鴨蛋 ：50g

輔料

白胡椒粉 ：1g
生抽 ：10ml
麻油 ：10g
蔥 ：10g
老抽 ：2ml

具體步驟

1.主要材料集合；

2.瘦肉切成小塊，蔥切細，一起剁成肉糜；

3.鹹蛋開啟將蛋白先倒入肉糜；

4.加老抽和生抽；

5.加香油；

6.撒胡椒粉，將所有調料拌勻，放置15分鐘；

7.將鹹蛋黃放到肉糜上；

8.大火燒開水後，放入鹹蛋肉糜，關鍋蓋，隔水蒸20分鐘。

烹飪技巧

小提示：

1、鹹蛋不要選擇醃製過久，否則蛋白液會很鹹，可以用筷子試下鹹度，太鹹的要減少蛋白的量；

2、蒸的時候，等水沸騰，再放入鹹蛋肉糜，一定要蒸透，建議用淺碟子蒸。

3、肉糜中也可以新增喜歡的食材，比如香菇、馬蹄、玉米等，各具風味。