蘑菇木耳烏骨雞湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:20分鐘
蘑菇 :六朵
木耳 :一小把
主料
烏骨雞 :一隻蘑菇 :六朵
木耳 :一小把
輔料
生薑 :一個具體步驟
1. 從超市買的幹木耳,用熱水泡發(省時),20分鐘後清洗乾淨
2. 蘑菇泡水後洗乾淨,切片
3. 生薑切片,雞已提前從冰箱取出解凍,清洗乾淨
4. 鍋裡放入生水和雞,水位沒過雞身,開大火,燒開後關火,整雞取出沖水,以去腥和去除浮末
5. 取砂鍋,放入整雞、木耳、蘑菇、枸杞、生薑、料酒,放水開大火煮
6. 大火燒開後轉小火燉煮,一共煮了3小時,要是平時時間緊,2小時也夠了
7. 煮的時候沒放鹽,撈起喝的時候自己加的,味精不用加了,雞湯本身很鮮美
8. tips:儘管沒放油,煮好後覺得還是略油了。總結一下,可能是鍋太小,水放少,料放太多的緣故。喝的時候撇去上面一層再喝。燒湯的朋友不能太貪心?
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