火腿蔬菜麵包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：250
低粉 ：50
細砂糖 ：30
鹽 ：1/4小匙
奶粉 ：15
酵母 ：3
全蛋 ：30
水 ：150
無鹽黃油 ：20

輔料

火腿 ：七片
冷凍豌豆 ：適量
玉米粒 ：適量
馬蘇裡拉乳酪 ：適量
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1. 將材料A全部混合，用麵包機的程式8“發麵團”攪拌成團，稍具光滑狀

2. 加入無鹽黃油，重新選擇麵包機的程式5“甜麵包”，繼續攪拌約半小時，至可拉出薄膜

3. 麵糰用塑料袋密封好，先第一次發酵至一點五倍大，再放冰箱冷藏，以便第二天使用

4. 第二天取出發酵好的麵糰，先恢復室溫，再分割成7等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

5. 將麵糰擀成長約20CM的橢圓形，放入烤盤

6. 刷上蛋液，放一片切好的火腿，再放豌豆、玉米粒（用之前先用開水焯好）

7. 馬蘇裡拉乳酪刨成絲，並撒上面包表面

8. 用一保鮮袋，開一小口，裝入沙拉醬，擠在麵包最上層

9. 進行最後發酵約40分鐘

10. 烤箱預熱175度，烤約25分鐘，表面微黃即可

烹飪技巧

1、最後發酵時，麵糰已放上配料，不需蓋上保鮮膜2、第二次發酵時可以利用烤箱的溫度，即用100度預熱一分鐘，再放入一碗熱水，再放入烤盤（注意溫度不能太高，以免燙死麵團影響發酵）