清香的雙菇燉脊骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雙菇燉脊菇這是一道清香無比的燉湯，在廣東在道湯無論在哪個季節都是很受歡迎的。在夏天，會應為雙菇燉脊骨的香氣給人帶來一種心曠神怡的感覺，在冬日一碗碗雙菇純脊骨熱騰騰地端上桌面給家裡人帶老一絲絲溫暖。它不是很油膩又不是一定油也沒有，適中的油漂著給人帶來一種誘惑

主料

脊骨 ：1.5斤
鮮蘑 ：適量
金針菇 ：適量

輔料

鹽 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.脊骨在買的時候就給剁好了，多換幾次水把血水泡出去。

2.薑切片，蔥結釦，煮好撈的時候省事??

3.蘑菇洗淨控幹水。

4.涼水燉骨頭，湯味美，大火燒開撇去浮末，把蔥和姜放進去。

5.骨頭撇完浮沫，放一湯匙米醋。

6.骨頭再開鍋，把蘑菇放進去，加兩小勺鹽，小火慢燉30分鐘。

7.雖然拍的不好看，但是味道鮮美啊。

烹飪技巧

脊骨要泡出血水再用清水衝乾淨，大火燒開，撇去浮沫。