家常腐乳香梅菜扣肉如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時30分鐘
梅菜乾 :100
腐乳 :2匙
生抽 :2匙
老抽 :1匙
白砂糖 :3
雞精 :5
鹽 :3
蒜 :1瓣
西蘭花 :1顆
家常腐乳香梅菜扣肉不僅僅是一道很平常的家常菜,它裡面含有很多的營養物質,腐乳香梅菜扣肉主要是由梅菜乾、五花肉等製作而成,裡面含有非常多的維生素,還特別適合當下飯菜,這道菜裡還有五花肉,含有豐富蛋白質,有利於身體的健康發展。
主料
五花肉 :400梅菜乾 :100
腐乳 :2匙
生抽 :2匙
老抽 :1匙
白砂糖 :3
雞精 :5
鹽 :3
蒜 :1瓣
西蘭花 :1顆
輔料
蔥花 :適量具體步驟
五花肉洗淨後放入沸水鍋中焯去血水(五花肉切成長8釐米,寬5釐米,厚0.5釐米的薄片)
然後將焯過水的五花肉過一下冷水後瀝乾水分加入2匙腐乳
.將蒜壓成蒜蓉,再加入生抽、老抽、鹽、白砂糖、雞精拌勻後醃製2小時以上
然後將醃製好的五花肉肉皮朝下,一片一片的碼放在碗裡
將梅菜乾洗淨切碎後放水裡泡發
再將泡發好的梅菜乾鋪在醃製好的五花肉上,鍋裡倒入適量清水放在電壓力鍋中壓70分鐘
出鍋後倒扣在盤子裡則稱其為梅菜扣肉
取一小顆西蘭花切半用沸水燙熟碼放在盤上
撒上蔥花即可
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