「首發」五色時蔬炒牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黑木耳 ：50
胡蘿蔔 ：150
土豆 ：200
豆角 ：100
牛裡脊肉 ：150
蓮藕 ：150

輔料

生抽 ：適量
大料 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.牛裡脊切成1*1cm肉丁

2.加入生抽、澱粉、油，拌勻上。

3.胡蘿蔔、蓮藕、土豆分別切成1*1cm小丁

4.豆角切成1cm小段

5.木耳切成1*1cm塊狀

6.炒鍋裡放油燒熱後放入土豆

7.煎到熟透金黃色，盛出備用。

8.豆角煎到皮皺微黃完全熟透，盛出備用。

9.胡蘿蔔和蓮藕煎到斷生即可，盛出備用。

10.炒鍋放油，放入花椒、大料小火炒出香味

11.把花椒撈出丟掉，放入姜蒜炒香

12.放入牛肉丁，大火爆炒。

13.牛肉丁炒到變色後加生抽、料酒、鹽、糖調味。

14.放入備用的五色時蔬翻炒。

15.大火迅速收汁，炒至沒有湯汁淋入香油

16.盛盤上桌

烹飪技巧

1、不喜歡油膩的老年人可以將蔬菜用開水汆燙成熟。2、蔬菜都已經成熟，炒好牛肉調味後大火翻炒收汁。