家常紅燒肉豆腐扣如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
幹豆腐 :750
李錦記祕製紅燒汁 :100ml
料酒 :適量
姜 :1片
主料
五花肉 :500幹豆腐 :750
輔料
油 :適量李錦記祕製紅燒汁 :100ml
料酒 :適量
姜 :1片
具體步驟
1.肉洗淨待用。
2.肉切1釐米方塊。
3.冷水入鍋。
4.放入薑片和少量料酒。
5.焯肉同時,將幹豆腐切條係扣。
6.全部豆腐扣。
7.水開,將肉撈出,不要帶末子。
8.放入盤中帶用。
9.壓鍋內放冷水,將肉放入壓鍋,選擇肉類,13分鐘。
10.出鍋了。
11.放入盤中待用。
12.鍋入底油,稍微熱點便將肉倒入鍋中,火不要太大,容易蹦人。
13.炒至微黃,倒入祕製紅燒汁。
14.再加入500ml水。
15.隨後將豆腐扣擺入鍋中。
16.燜至收湯。
17.將豆腐扣先擺盤。
18.再將肉倒入中間,上桌嘍。
炒肉的時候,火不要太大,防止濺油。
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