脆嫩可口的蒜薹炒羊肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.16W次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
蒜薹 :400
花椒粉 :1匙
味精 :少許
生薑 :5-6片
味極鮮 :1勺
十三香 :1匙
幹辣皮子 :2個
大蔥 :1根
料酒 :1勺
主料
羊肉 :150蒜薹 :400
輔料
鹽 :1.5匙花椒粉 :1匙
味精 :少許
生薑 :5-6片
味極鮮 :1勺
十三香 :1匙
幹辣皮子 :2個
大蔥 :1根
料酒 :1勺
具體步驟
1.羊肉提前從冰箱取出自然解凍,蒜薹撿好洗淨,洗一小塊生薑,2個辣皮子,一根大蔥。
2.蒜薹切段,羊肉切薄片,辣皮子切斜條,大蔥切斜條,生薑切片。
3.熱鍋熱油炒羊肉至無血水,加花椒粉1小勺,十三香1小勺,鹽1.5小勺,料酒1勺翻炒一下。
4.加蔥薑蒜和辣皮子翻炒兩下。
5.放進蒜薹,翻炒至蒜薹八成熟。
6.加味極鮮1勺,味精少許翻炒均勻即可出鍋!鮮嫩的羊肉配新上市的蒜薹,加上兩個辣皮子提味,又得吃一大碗米飯嘍!
羊肉比牛肉嫩,炒時要大火快炒;如果是老蒜薹的話,羊肉炒好後滑出留底油單獨炒蒜薹,待蒜薹快熟再放進炒好的羊肉,可保持羊肉的鮮嫩。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/aa/7xx1dr.html