家常菜香酥帶魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
生抽 :半勺
大蔥 :半根
油 :適量
鹽 :3
乾麵粉和椒鹽 :少許
主料
帶魚 :700輔料
醋 :1勺生抽 :半勺
大蔥 :半根
油 :適量
鹽 :3
乾麵粉和椒鹽 :少許
具體步驟
1.帶魚清理乾淨內臟,去頭去尾後洗乾淨,切成2~3cm寬的段,大蔥洗淨隨意切段
2.切好的帶魚裝盤中,放入大蔥、鹽、醋、生抽,用筷子拌均勻醃製15分鐘左右(中間翻動幾次)
3.將醃製好的帶魚蘸上一層乾麵粉
4.鍋中倒入500g左右的油,中火燒至6~7成熱時,將蘸上乾麵粉的帶魚輕輕放入鍋中,小火慢慢炸,炸的過程中用筷子翻動,待帶魚炸至金黃色時出鍋、裝盤,撒上少許椒鹽即可開吃
5.成品
魚提前醃製更入味清理帶魚時,去掉帶魚身上的鱗,減少腥味
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