可口的煉乳刀切饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

白麵饅頭，就像是米飯，雖然很普通，但是一樣很有營養，而且是那樣百吃不厭，而實實在在。雖然說自己做的，只要健康而美味就好，但怎樣還是希望能夠做到兩全其美，因為漂亮的食物總是帶給人更好的食慾。可口的煉乳刀切饅頭，真的很美味的哦。

主料

煉乳 ：適量
麵粉 ：適量
牛奶 ：適量

輔料

糖 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

原料：麵粉、煉乳、酵母、白糖。取三勺煉乳放入小碗中，再加入白糖。加入溫水混合均勻。加入酵母，靜置片刻。

麵粉倒入一個較大的盆裡。把酵母水慢慢倒入麵粉裡，一邊新增一邊用筷子攪拌成無干粉的絮狀。把麵糰揉成團後，移到案板上揉成光滑細膩的三光面團。蓋上蓋子或者保鮮膜，溫暖處發酵至原來的2倍大小。

發酵好的麵糰取出，在撒有少許乾粉的檯面上進行排氣，再次揉成光滑的麵糰。視麵糰的量，取一半，然後揉搓成細小的均勻長條。

用刀切成大小差不多的饅頭胚子，切的時候要快速而準確，不要像切面包那樣拉鋦似的切，而是直接“剁”下去。切好的饅頭胚子的切面應該是光滑的而且沒有看到什麼氣泡。

切好的饅頭胚子放在抹了一層薄油的蒸架上，二次發酵半小時。（或者是在蒸架上鋪上屜布也是可以的）

入冷水鍋，大火燒開後轉中火蒸約5分鐘，蒸制的時間依據饅頭的大小酌情增減。（我是二次發酵的時候已經在鍋里加好冷水的，發酵好後直接開火蒸）。蒸好的饅頭不要立即開蓋，繼續悶約3分鐘後再開，開啟的時候儘量不要讓蓋子上的水滴滴落在饅頭上，以免造成饅頭塌陷。