口蘑子麵筋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

口蘑 ：28
水面筋 ：300

輔料

澱粉(玉米) ：10
大蔥 ：6
香油 ：2
豬油（煉製） ：100
胡椒粉 ：1
味精 ：1
鹽 ：2
醬油 ：12

具體步驟

1. 把幹口蘑用清水泡40分鐘，洗淨泥沙，片成斜片；

2. 子麵筋（水面筋）用沸水煮過，隨後片成厚0.6釐米的斜片，待用；

3. 澱粉放碗內加水調製成溼澱粉備用；

4. 炒勺置旺火上，下熟豬油燒至六成熱，下口蘑片炒出香味，即下面筋合炒，再放入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，淋入肉清湯（100克）；

5. 燒開後，下蔥段，用溼澱粉調稀勾芡，盛入盤中，再淋入香油即成。