蠔油牛肉炒鼎邊趖如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

趖 ：5兩
牛里肌肉 ：4兩
芥蘭菜 ：4兩
青蔥 ：1支
蒜頭 ：2粒
蠔油 ：2大匙
醬油 ：1茶匙
糖 ：1/2茶匙
米酒 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 牛里肌肉切片，以所有醃料醃漬入味；芥蘭菜洗淨切段；蒜頭、青蔥切碎備用。

2. 趖放入滾水中汆燙約3分鐘後撈起，瀝乾水份備用。

3. 油熱鍋，先將作法1的牛肉片過油後起鍋備用。

4. 爆炒蒜頭、蔥花等辛香料，置入作法2的趖及調味料拌炒後，再放入芥蘭菜與作法3的牛肉片拌炒即可。