塘鯉魚燉蛋如何做簡單又好吃-DIY

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

塘鯉魚 ：4條
雞蛋 ：2個

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.今天菜場買回的塘鯉魚

2.處理好洗乾淨瀝乾水份

3.放點鹽和料酒醃製一會

4.準備2個雞蛋打散

5.加點鹽和料酒拌勻

6.按蛋液與溫水1:1的比例加入溫水調勻

7.把蛋液過濾到一個淺碗裡

8.把塘鯉魚放入蛋液裡

9.鍋裡水煮開後放入蒸籠裡，等蛋液的邊緣開始泛白加蓋蒸7-8分鐘

10.出籠後加蔥花和一勺生抽

11.小鍋里加熱一點油澆在蔥花上

12.塘鯉魚燉蛋完成

烹飪技巧

每年這個季節才有的塘鯉魚，也叫菜花塘鯉魚！真的很鮮美！