健康美食肉末茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2個
洋蔥 ：30
瘦肉 ：100

輔料

蔥 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
黃豆醬 ：適量
紅椒 ：1個
青椒 ：1個
雞精 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨

2.切成小丁

3.坐鍋燒水，水開後把茄子放鍋裡焯熟撈出

4.洋蔥、青椒、紅椒切丁

5.姜、蔥切末

6.坐鍋燒油，油熱後下瘦肉末炒至顏色轉白

7.加入黃豆醬炒香

8.加入薑末、蔥末炒香

9.加入青、紅椒丁炒一分鐘

10.倒入茄子炒勻

11.加入食鹽、雞精調味

12.炒勻即可出鍋，很下飯的哦

烹飪技巧

把不好熟的茄子先焯熟，這樣可以減少青椒和洋蔥在鍋內炒的時間，減少維生素的流失。