香甜芝麻花生開口酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

這款芝麻花生開口酥是一道典型的中式酥皮點心，它香甜可口，外觀好看，像一朵金黃的鮮花一般。我們能想象油皮是多麼酥香，芝麻花生餡是多麼香甜，吃下一口，真是滿口生香。芝麻花生酥適合在閒暇之餘吃，更是與朋友聊天時的美味點心，適宜大眾口味。

主料

中粉 ：100
糖粉 ：70
豬油 ：130
低粉 ：86
奶粉 ：30
全蛋 ：50
芝麻花生餡 ：100

輔料

溫水 ：43
蛋黃液 ：適量

具體步驟

將花生、芝麻分別炒熟放料理機打成粉

加入糖粉、奶粉和一個蛋

中筋麵粉100g糖粉10g溫水43g豬油33g等水油皮材料拌勻揉光滑低筋麵粉86g豬油43g等油酥材料拌勻將兩塊麵糰蓋上保鮮袋入冰箱冷藏30分鐘

將冷藏好的麵糰分別揪成12份的小劑子

取一份水油皮放上油酥

包嚴收口整理成圓球狀

取一份收口向上擀成長條形，從上往下捲起

將所有12份都卷好蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

將鬆弛好的麵皮再次擀開成長條形，

捲起蓋保鮮膜再次鬆弛15分鐘

再次將鬆弛好的麵糰用手指從中間壓扁，將兩頭往中間推，使接縫處朝內收光面朝外整理成圓球，擀開成中間厚四周薄的圓片，放上芝麻花生餡

將所有12個全包好，用小刀在生胚表面劃十字，切到餡料處

刷上蛋液

烤箱預熱185度，中層上下火約30分鐘。烤至表面層次盛開，顏色金黃即可