試做古典巧克力蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蛋 ：5個
糖A ：50
黃油 ：60
黑巧克力 ：150
低粉 ：40
可可粉 ：40
糖B ：60
鹽 ：2

輔料

具體步驟

1. 烤箱170°預熱10分鐘巧克力隔水融化。

2. 黃油，鮮奶油加熱融化。

3. 將蛋黃和糖A隔40°熱水加熱打發。

4. 將1，2，3混合在一起成巧克力蛋黃糊。

5. 蛋白加糖B和鹽打至乾性發泡。

6. 低粉，可可粉過篩加入4中。

7. 將蛋白與6混合均勻。

8. 放入不脫底的8寸蛋糕模，烤盤中加水，否則太乾。

9. 170°30分鐘轉150°30分鐘。吃的時候可以撒些糖粉，或淋巧克力醬。