好吃的米粉蒸肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.8W次
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
大米 :適量
姜 :適量
香菜 :適量
蔥 :少許
花椒 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
鹽 :少許
主料
帶皮豬五花肉 :適量大米 :適量
輔料
醬油 :適量姜 :適量
香菜 :適量
蔥 :少許
花椒 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
鹽 :少許
具體步驟
1. 炒鍋中火燒熱,將大米放入,用鍋鏟不停地炒拌,隨後放入花椒一起炒,炒至米色發黃出香味,盛出攤開晾涼,將炒好的大米放入研磨機中磨成粗粉。
2. 大蔥切成蔥花,姜搗爛後用少許清水浸泡,做成姜水,香菜洗淨切碎。
3. 五花肉切成薄片,用料酒、欣和六月鮮醬油、姜水、胡椒粉、大米粉、鹽少許拌勻,放入碗中。
4. 蒸鍋內加水,大火燒開,將裝好生米粉肉的碗放入蒸籠,上屜調大火蒸60分鐘至熟透,取出後翻扣在盤中,撒上香菜點綴即可。推薦指數:★★★★理由:鮮美溶潤,肥而不膩,風味獨特。
如法還可搭配蒸一些蔬菜(如白菜、莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿蔔、茼蒿、藕等數十種),菜的本香配上大米的清香,回味深長。味道極具特色,也頗為符合葷素搭配營養均衡。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-tw/tantanmei/aa/1vgg16.html