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關於拼貼的餐飲百科

拼貼餅乾簡單做如何做簡單又好吃-超萌的草莓餅乾
  • 拼貼餅乾簡單做如何做簡單又好吃-超萌的草莓餅乾

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃油:50糖粉:45雞蛋:30低粉:110輔料食用色素:適量具體步驟1.黃油軟化後加入糖粉攪打均勻;2.分次加入雞蛋液,每次都要攪打均勻;3.篩入低筋麵粉,用刮刀切拌均勻;4.將麵糰分為兩份,一份加入紅色色素,一份加入藍色(或...
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鍋貼的做法 美味鍋貼 鍋貼怎麼做
  • 鍋貼的做法 美味鍋貼 鍋貼怎麼做

  • “製作簡單又美味的鍋貼哦!”食材明細主料餛飩皮(400克)輔料豬肉餡(200克)香芹(適量)香菇(適量)配料蔥(適量)姜(適量)十三香(適量)生抽(適量)料酒(適量)植物油(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鍋貼的做法步驟1、豬肉餡200克,放入十三香,料酒,生抽,植物油適量,順時針方向打上勁2、...
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臘味拼盤的做法 【重慶】臘味拼盤 臘味拼盤怎麼做
  • 臘味拼盤的做法 【重慶】臘味拼盤 臘味拼盤怎麼做

  • “今年雞年、首先祝大家雞年吉祥、萬事如意😁過年了、餐桌上臘味必不可少、飛飛用香腸、豬肝拼了個大公雞、大家都非常喜歡吃、邊吃邊說笑、哈哈、好吃又好看!😁雞:象徵神采奕奕,一鳴驚人,雞鳴富貴,五穀豐登,大富大貴,賑災避邪,有機遇。金雞報曉,大吉(雞)大利,吉(雞)運來臨!”食材明細主...
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鍋貼的做法 盜版-鍋貼 鍋貼怎麼做
  • 鍋貼的做法 盜版-鍋貼 鍋貼怎麼做

  • “本想做抄手,可買回皮才發現沒多少肉,只能做個盜版鍋貼了。雖然是第一次嘗試,不過味道還是可以的。。哈”食材明細主料豬肉餡(適量)抄手皮(適量)輔料韭菜(少許)配料蔥末(適量)薑末(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)白胡椒(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鍋貼的做法步驟1、...
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家庭版鍋貼-鍋貼
  • 家庭版鍋貼-鍋貼

  • 食材明細主料麵粉(300g)溫水(150g)肉餡(300g)輔料蔥末(適量)薑末(適量)雞蛋(1個)料酒(1勺)生抽(1勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)鹽(5g)十三香(5g)香油(5g)水澱粉(適量)食用油(20g)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家庭版鍋貼的做法步驟1、麵粉中加入溫水攪拌成面絮。2、和成麵糰醒十分鐘。3、肉餡中加入蔥薑末,...
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鍋貼餃 鍋貼餃怎麼做-鍋貼餃的做法 營養早餐
  • 鍋貼餃 鍋貼餃怎麼做-鍋貼餃的做法 營養早餐

  • “鍋貼餃,是偶自己做的哦,當然是經過高人指點啦。。味道可以。雖然賣相不怎麼滴,老是叫偶家老公買平底鍋,都沒時間。這不還是用深深的炒菜鍋做的,已經相當不錯了。關鍵健康啊肉餡:肉,偶選的,上等的前甲肉;雞蛋,偶選的正宗土家雞蛋;韭菜,那個真是青翠欲滴啊,小水珠都還掛著呢。油,正宗魯...
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荀瓜鍋貼的做法 [荀瓜鍋貼】 荀瓜鍋貼怎麼做
  • 荀瓜鍋貼的做法 [荀瓜鍋貼】 荀瓜鍋貼怎麼做

  • 食材明細主料荀瓜(適量)輔料雞蛋(2個)麵粉(適量)水(適量)配料花生油(適量)芝麻油(適量)花椒粉(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)生抽(適量)五香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)荀瓜鍋貼的做法步驟1、準備好荀瓜和雞蛋2、麵粉加水用筷子拌成棉絮狀3、用手合成光滑的麵糰,醒20分鐘4、荀瓜洗淨切開去瓤5、...
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雙拼飯的做法 吉野家雙拼飯 雙拼飯怎麼做
  • 雙拼飯的做法 吉野家雙拼飯 雙拼飯怎麼做

  • “這次終於做出和吉野家味道幾乎一模一樣的吉野家雙拼飯~哈哈味道比吉野家的還好~”食材明細主料牛肉片(一盒)雞腿肉(一盒)西蘭花(一顆)胡蘿蔔(一根)洋蔥(一個)輔料鹽(一些)醬油(少許)日式照燒汁(少許)牛肉味濃湯寶(1個)糖(少許)鹹鮮(口味)其他(工藝)數小時(耗時)高階(難度)雙拼飯的做法步驟1、準備牛...
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葷素雙拼的做法 #便當#葷素雙拼 葷素雙拼怎麼做
  • 葷素雙拼的做法 #便當#葷素雙拼 葷素雙拼怎麼做

  • 食材明細主料包菜(半棵)油麥菜(一把)五花肉(二兩)米飯(一碗)輔料油(適量)鹽(兩勺)老抽(適量)陳醋(兩大勺)芝麻醬(一大勺)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葷素雙拼的做法步驟1、油麥菜用清水洗淨。2、開水焯半分鐘撈出。3、放入涼水中過水。4、擠掉水分切碎,加入陳醋芝麻醬和半小勺鹽攪拌均...
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滷拼盤的做法 愛吃的---滷拼盤 滷拼盤怎麼做
  • 滷拼盤的做法 愛吃的---滷拼盤 滷拼盤怎麼做

  • “每個人心中都有一個夢想,不同的人可能有著不一樣的夢,心有多大,夢就多高。我的夢想就是一不斷地學做美食創新意,提高自已的廚藝。豐富家人和自己的生活,讓家人吃的健康,吃的快樂。”食材明細主料雞蛋(適量)豬肝(適量)豬瘦肉(適量)輔料滷藥料(適量)配料精鹽(適量)醬油(適量)紅糖(適量)雞精(適...
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雙拼披薩的做法 【雙拼披薩】 雙拼披薩怎麼做
  • 雙拼披薩的做法 【雙拼披薩】 雙拼披薩怎麼做

  • “這次披薩用的麵糰其實是之前一起揉好的面,當時揉的面比較多,我和小傢伙一次吃不完,就把其中一半的麵糰整形好放到冰箱裡凍上了。等到小傢伙說要吃披薩時,直接把麵糰取出來化化凍就能做了~材料:餅底:麵粉140g,酵母1/4小勺,水88g,細砂糖5g,黃油5g其他:馬蘇裡拉芝士碎100g,培根50g,披薩...
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面拼怎麼做-面拼的做法
  • 面拼怎麼做-面拼的做法

  • “第一次製作菜譜,所以沒有太多的概述,請朋友們見諒。”食材明細主料面拼(適量)肉末(適量)輔料雞蛋(適量)乳酪(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)面拼的做法步驟1、麵皮(面拼)超市可買到,2、把拌好的肉末放到麵皮上。3、隨意包好。4、最後在包好的面拼上擦雞蛋液,再撒上一些乳酪,放...
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貼春聯的做法 【天津】貼春聯 貼春聯怎麼做
  • 貼春聯的做法 【天津】貼春聯 貼春聯怎麼做

  • “2017年的春節即將來到,每年這個時候家家戶戶少不了貼春聯,放鞭炮。春聯——是從兩千多年前戰國時期的“桃梗”演變而來的。《淮南子》上說,桃符(即桃梗)是桃木刻成的。上面刻著滅降福的咒語,一年一換。五代後蜀皇帝孟昶在過春節時心血來潮,令人將桃樹削片,他提筆在上面題寫了聯...
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家常鍋貼的做法 家常鍋貼兒 家常鍋貼怎麼做
  • 家常鍋貼的做法 家常鍋貼兒 家常鍋貼怎麼做

  • “嘗試著做了一次鍋貼兒,味道還不錯,賣相有瑕疵,回頭再改進。”食材明細主料麵粉(200克)豬肉餡(300克)小蔥(200克)輔料黃豆醬(適量)鹽(適量)薑末(適量)花椒麵兒(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常鍋貼的做法步驟1、麵粉稍加點兒鹽,溫水和麵。2、揉成一個光滑的麵糰,醒20分鐘。3、陽...
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鍋貼餃的做法 鍋貼餃(電飯鍋版) 鍋貼餃怎麼做
  • 鍋貼餃的做法 鍋貼餃(電飯鍋版) 鍋貼餃怎麼做

  • “電飯鍋真的是廚房裡的萬金油,什麼菜都可以做。用電飯鍋做鍋貼餃,簡單、快捷、不用擔心火大火小,更省了平底鍋煎餃子四處濺油的麻煩。媽媽再也不擔心我被濺油燙到了~”食材明細主料水餃(15個(新鮮的速凍的都行))輔料食用油(2勺)溫水(3勺)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鍋貼餃的做...
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鍋貼的做法 【上海】鍋貼 鍋貼怎麼做
  • 鍋貼的做法 【上海】鍋貼 鍋貼怎麼做

  • “上海鍋貼上海傳統小吃,鍋貼是一種煎烙的餡類小食品,製作精巧,味道精美,多以豬肉餡為常品,根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀。該小食香脆,淞滬風味,營養豐富。”食材明細主料麵粉(1000克)肉糜(400克)輔料料酒(三茶匙)鹽(二分之一茶匙)雞粉(三分之一茶匙)水(適量)...
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冷盤拼盤有哪些拼法
  • 冷盤拼盤有哪些拼法

  • 雙拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盤、花色冷拼等。該菜餚是用兩種或以上冷菜經過擺盤而製成的菜品。拼盤搭配要注意各類冷菜顏色搭配,花樣要善於變化,要選擇合適的裝盤,防止各類菜餚湯汁味道互串。...
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榴蓮鍋貼的做法 【榴蓮鍋貼】 榴蓮鍋貼怎麼做
  • 榴蓮鍋貼的做法 【榴蓮鍋貼】 榴蓮鍋貼怎麼做

  • “超愛吃榴蓮。很喜歡用榴蓮肉來做各種的美食小吃。不過榴蓮的熱量很高,容易發熱的朋友不能吃太多。”食材明細主料榴蓮(一整粒)輔料餃子皮(適量)配料食油(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)榴蓮鍋貼的做法步驟1、把整粒榴蓮的肉挖出來,放在碟子,待用。2、拿一張餃子皮,放一些...
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自制鍋貼-鍋貼
  • 自制鍋貼-鍋貼

  • “午飯時間,突然好想吃鍋貼,冰箱裡面正好有10個黑豬毛肉餃子,拿來做鍋貼正好,於是立馬動手。”食材明細主料水餃(10個)輔料小蔥(適量)芝麻(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制鍋貼的做法步驟1、平底鍋裡面放一點油,餃子放進去小火慢煎2、底部煎到這樣3、加入水,水要沒過餃子...
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雜果拼怎麼做-雜果拼的做法
  • 雜果拼怎麼做-雜果拼的做法

  • 食材明細主料哈蜜瓜(適量)火龍果(適量)輔料葡萄(適量)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜果拼的做法步驟1、材料如下。2、瓜切花刀。3、漂亮哦。4、挖球球。5、火龍果挖球球。6、交錯擺好。7、加入幾粒葡萄。8、開動啦。...
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滷味拼怎麼做-滷味拼的做法
  • 滷味拼怎麼做-滷味拼的做法

  • “夏天的佐酒好菜。”食材明細主料雞胗(適量)鴨掌(適量)老滷水(1盒)輔料幹辣椒(適量)老抽(少許)料酒(少許)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷味拼的做法步驟1、提前浸泡,清洗乾淨。2、冷水下鍋,放入少許料酒,燒開,焯水備用。3、再次瀝乾水分,清洗乾淨血沫。4、老滷水提前從冰箱取出化凍,...
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鍋貼的做法 焦香鍋貼 鍋貼怎麼做
  • 鍋貼的做法 焦香鍋貼 鍋貼怎麼做

  • 食材明細主料餃子皮(夠用)輔料韭菜(50克)肉碎(60克)幹香菇(2枚)大蔥(半粒)姜(少許)配料白醬油(1湯匙)橄榔油(2湯匙)其他(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鍋貼的做法步驟1、鍋貼少少滴材料。2、韭菜洗淨,切成小小段。3、蔥切小粒狀,姜盅爛取汁。4、預備好豬肉碎。5、香菇浸軟也成小小粒狀。6、...
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拼瓜怎麼做-拼瓜的做法
  • 拼瓜怎麼做-拼瓜的做法

  • “拼瓜不是比下去,而是合在一起的意思。其實就是把黃瓜和木瓜拼在一起,僅此而已。做這個沒什麼技巧,就是湊巧。因為我老婆剛好買了這些回來,閒著沒事就瞎折騰,本想做雙色太極圖的,但想想之前做的都是拿去榨的,所以就換了種做法。要說吃法簡單,其實就是一口黃瓜,一口木瓜的感覺。記...
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鍋貼怎麼做-鍋貼的做法
  • 鍋貼怎麼做-鍋貼的做法

  • “早餐好搭檔,也可做蛋包飯的外皮,鬆軟鮮香。”食材明細主料麵粉(100克)輔料雞蛋(3個)火腿腸(適量)蔥花(適量)調料牛奶(250ml)鹽(少許)奶香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鍋貼的做法步驟1、雞蛋三個,蔥花火腿腸切丁。2、麵粉100克。3、多次加入250ml純牛奶和少許鹽,攪拌均勻所有食材備用。...
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什錦拼盤的做法 花式冷拼—什錦拼盤 什錦拼盤怎麼做
  • 什錦拼盤的做法 花式冷拼—什錦拼盤 什錦拼盤怎麼做

  • “花式冷拼是由一般的冷菜拼盤逐漸發展而成的,發源於中國,是悠久的中華飲食文化孕育的一顆璀璨明珠,其歷史源遠流長。唐代,就有了用菜餚仿製園林勝景的習俗。宋代,則出現了以冷盤仿製園林勝景的形式,明、清之時,拼盤技藝進一步發展,製作水平更加精細。而花式冷拼是指利用各種加工...
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