生蚝蒸熟后怎么开壳
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1、新鲜的生蚝,在蒸煮过程中,有些会自动开壳,因为热胀冷缩。
2、而不会开壳的,有两种情况:第一种情况是是因为蒸煮前已死了。第二种情况是是因太热了,反而收紧了,这时用小刀切入,慢慢割开后,撬动就可以开壳了。
3、蒸煮前,一定要刷干净外壳的砂子和杂质。
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1、新鲜的生蚝,在蒸煮过程中,有些会自动开壳,因为热胀冷缩。
2、而不会开壳的,有两种情况:第一种情况是是因为蒸煮前已死了。第二种情况是是因太热了,反而收紧了,这时用小刀切入,慢慢割开后,撬动就可以开壳了。
3、蒸煮前,一定要刷干净外壳的砂子和杂质。