香气逼人的鸡蛋炒姜丝面如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。夏天天气炎热，细菌滋生活跃，易导致食物污染而引起急性肠胃炎，所以适当吃些生姜能起到防治作用。鸡蛋炒姜丝面，融合了生姜的功效和鸡蛋的美味，加上浓厚的蒜香味，香气逼人，是一道深受大家欢迎的家常面食。

主料

面条 ：1碗
鸡蛋 ：1个
老姜 ：10

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
尖辣椒 ：适量

具体步骤

锅水烧开，下入面条。

煮熟捞出，过水，控净水份。

鸡蛋打散，姜、胡萝卜、尖辣椒切丝，备用。

碗中倒入陈醋、酱油，加入蒜末、花椒粉调汁。

锅加油烧热，把碗中的酱油汁倒入锅里炸炒至出蒜香味。

少加一点水，放入胡萝卜丝，把锅里汤汁炒干。

放入面条，炒至面条干爽，放入尖辣椒丝，翻炒几下。

均匀倒入鸡蛋汁，翻炒至熟即可食用。

烹饪技巧

如果喜欢辣子最好是熟后放入辣酱，不要之前放红辣椒，以免影响蒜的爆香味。