咸鲜可口的蒜薹炒鸡胗如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
蒜薹 :250
葱 :适量
姜 :适量
料酒 :20
盐 :10
味精 :5
主料
鸡胗 :250蒜薹 :250
葱 :适量
姜 :适量
辅料
黄豆酱 :50料酒 :20
盐 :10
味精 :5
鸡胗半斤,洗的时候要把表皮上的黄色的鸡内筋去干净,否则发苦。
蒜薹洗净切段。
在鸡胗中加入料酒和葱姜,葱姜不要太多,然后用手抓匀。腌半个小时左右。
锅热后倒入油,要多一些,油热后放少许葱,倒入黄豆酱,喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣,味道更好。
把酱煸炒出香味后倒入鸡胗,倒入前一定要把水控干,炒到鸡胗发白后加入少许料酒、老抽、盐,继续翻炒大约2分钟,加入味精。
装盘即可。
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