![凉拌碱蛋可以放料酒吗]( "凉拌碱蛋可以放料酒吗")
- 可以。凉拌皮蛋可以放料酒但是不建议放。料酒和皮蛋本身并不相克，但是料酒和皮蛋的口味并不搭配，会影响皮蛋的口感，产生奇怪的味道。凉拌皮蛋时只需要香醋、生抽、香油提味即可。皮蛋口味丰富，太多的配料反而会影响其独特的风味，只需要简单的生抽香油提味，香醋去腥提鲜就足够了...
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![解暑海带料酒龙骨汤如何做简单又好吃]( "解暑海带料酒龙骨汤如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟海带料酒龙骨汤是一道有海带和龙骨为主料，加入料酒去腥增香，精心煮制而成的家常美食，营养丰富。夏天，很多人都不太喜欢吃一些油腻的食物，海带料酒龙骨汤可以帮到你，海带还可以防止便秘，能滑肠防生内痔。有...
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![放料酒的好处有哪些呢-炖牛肉要放料酒吗]( "放料酒的好处有哪些呢-炖牛肉要放料酒吗")
- 说到牛肉，想必大家都特别的熟悉吧，其实牛肉是我们日常生活中比较受大家欢迎的一种肉类，营养价值也是比其他肉类好，吃起来的口感也是相当不错的，比如拿牛肉来做做牛排也是相当不错的，今天小编主要给大家介绍的炖牛肉是否需要放料酒呢。炖牛肉要放料酒吗可以放料酒的，牛肉是我们生...
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![放料酒有什么好-煮海螺要不要放料酒]( "放料酒有什么好-煮海螺要不要放料酒")
- 海螺是一种生长在海水当中的软体动物，他的外表有一个非常硬的壳，他的身体是非常柔软的，最重要的是，海螺可以制成餐桌上的美味佳肴，那在用海螺制成美味佳肴的时候，要不要放料酒呢?今天这篇文章就主要来为大家讲述一下煮海螺要不要放料酒。一、煮海螺要不要放料酒煮海螺是需要放...
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![料酒腌制后的鱼要洗吗]( "料酒腌制后的鱼要洗吗")
- 不需要。使用料酒腌制后的鱼可以直接烹饪。鱼肉在腌之前需要去除鱼鳞内脏等脏东西，清洗干净后，切成小块，晾干表面水分再腌制。腌制鱼肉的时候，可以添加料酒、生姜片、大蒜片、花椒粉、食用盐等佐料。腌制后的鱼肉可以用于制作红烧鱼块、麻辣鱼等美食。...
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![我们常用的料酒可以用什么代替呢]( "我们常用的料酒可以用什么代替呢")
- 料酒是咱们生活中做菜必备的一个调料品，因为能在菜中去腥接腻，又有丰富的氨基酸，但是又因为料酒并不是非常重要的调料。所以小编常常在做菜的途中才发现没有料酒了，这个时候可就是非常尴尬了，那料酒可以用什么代替呢?来缓解下我们这种尴尬。料酒可以用什么代替用花雕、加饭酒...
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![炖鸡汤什么时候放料酒]( "炖鸡汤什么时候放料酒")
- 跟生姜等佐料一起添加即可。制作清炖鸡汤时，不宜添加料酒，以免影响汤汁的口感。鸡肉在制作鸡汤之前，需要清洗干净，切成小块，冷水下锅焯水五分钟。鸡肉焯水的过程中，也可以添加适量的料酒，有去腥的效果。鸡肉可以单独制作鸡汤，也可以搭配玉米、红枣等食材一起制作鸡汤。...
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![孕妇能吃料酒炒的菜吗]( "孕妇能吃料酒炒的菜吗")
- 家中有孕妇的朋友一定能感受到，孕妇的饮食是最需要讲究的，很多东西是孕妇不能吃的，例如西瓜、螃蟹等量刑的食物，吃了对肚子里的孩子非常不利，严重的会导致流产，甚至有大出血的危险。那么，大家知道孕妇能吃料酒炒的菜吗？下面，就让我们一起来看一下吧。一、孕妇能吃料酒炒的菜吗孕妇...
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![红烧鸡腿的做法 红烧鸡腿，料酒腌制，甜中有辣，回味无穷 红烧鸡腿怎么做]( "红烧鸡腿的做法 红烧鸡腿，料酒腌制，甜中有辣，回味无穷 红烧鸡腿怎么做")
- “好看更好吃，简单易操作。”食材明细主料鸡腿（2只以上）辅料料酒（3勺）生抽（2勺）干辣椒粉（1勺）糖（2勺）盐（2勺）蒜（半只）老抽（2勺）姜（2块）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红烧鸡腿的做法步骤1、鸡腿上划开两道（容易腌制入味）2、料酒和盐入碗拌匀，放入鸡腿腌制10分钟左右3、姜蒜切末，准备好所有材...
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![炖猪肉能放料酒吗]( "炖猪肉能放料酒吗")
- 能。炖猪肉的时候要等猪肉变色再放料酒，放过料酒的猪肉炖出来味道会比较的好。猪肉在炖的时候还要用姜片，葱段煸炒香后在炖，炖的时候还可以加入一些配菜，比如胡萝卜，玉米，海带，莲藕，洋葱，土豆，炖制猪肉用砂锅炖需要炖40分钟左右。...
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![没有料酒去腥怎么办]( "没有料酒去腥怎么办")
- 用生姜、花椒去腥。生姜、花椒不但能去腥还可以增加菜的香味。胡椒，十三香，桂皮也可以很有效的使腥味减弱且能使食物增香，特别是在腥味较浓的食材中比如鱼肉，羊肉，猪肝，鸡杂。加入柠檬汁，在制作鱼虾等海鲜品的时候，去腥非常的有效，会使原料原本的肉香味更好。...
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![红烧土鸡块可以放料酒吗]( "红烧土鸡块可以放料酒吗")
- 可以。放入适量的料酒，可以起到去腥提味的效果，使鸡肉的味道更鲜香。红烧土鸡块在制作时，还可以加入少许的泡椒提味。鸡肉块红烧前可以放入沸水中煮上十分钟，再进行煸炒，会更加入味，肉质口感更细嫩。烧熟的鸡肉块保存时，需要放入冰箱冷藏。...
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![你了解多少？-料酒和黄酒的区别]( "你了解多少？-料酒和黄酒的区别")
- 提起酒，很多人都兴致勃勃，千杯不醉，那么，除了日常饮用的酒，你是否听说过料酒和黄酒呢？同样作为酒里的两种，它们是否能够直接饮用呢？很多爱做菜的伙伴肯定对料酒不陌生，很多长辈对黄酒更是喜爱，那么，它们究竟是什么呢？究竟有着怎样的区别？料酒是什么呢？黄酒又是什么？料酒和黄酒的区别又是...
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![土豆烧鸡什么时候放料酒]( "土豆烧鸡什么时候放料酒")
- 土豆烧鸡是一道非常家常的小菜，不管是南方人还是北方人，都非常的爱吃，那么要把这道菜做好也是需要一些方式方法的。那大家知道土豆烧鸡什么时候放料酒是最合适的吗？今天就来跟大家分享一下关于这道菜做的小妙招。一、土豆烧鸡什么时候放料酒烹制鸡肉的时候即可土豆烧鸡放料酒...
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![炖肉用黄酒好还是料酒好]( "炖肉用黄酒好还是料酒好")
- 黄酒好。炖肉的时候，为了祛除肉的腥味，也为了增加肉的香味，通常都会加入料酒。但是论效果，炖肉用黄酒效果要好于料酒。料酒其实就是就是黄酒的衍生调料品，用30%-50%的黄酒原料，加上其他的调料制作而成的，料酒因为市场价值较低比较普及，实际还是黄酒效果好。...
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![产妇料酒可以吃吗]( "产妇料酒可以吃吗")
- 孩子后女人注意休息，而且也要注意饮食，在吃的上面可不敢马虎，料酒是一种很好的调味料，对于身体也是特别的好的，那么你知道产妇料酒可以吃吗？对于人体有什么样的影响呢？有什么样需要注意的呢？那么就一起来看看产妇料酒可以吃吗？一、产妇料酒可以吃吗坐月子是可以吃一些调料的，但有许...
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![锅爆肉腌制放料酒吗]( "锅爆肉腌制放料酒吗")
- 放料酒。在腌制锅爆肉的时候，需要放食盐、生抽、料酒以及少量的白砂糖等等。要想使得锅爆肉更加入味，是可以选择把锅爆肉切成薄片的，这样也能够让锅爆肉更快地熟透。锅爆肉在做好之后，要在表层放上一些香葱以及香菜等等，会让菜品看起来更有食欲。...
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![糖醋排骨一勺料酒二勺醋三勺白糖吗]( "糖醋排骨一勺料酒二勺醋三勺白糖吗")
- 是的。制作糖醋排骨一勺料酒二勺醋三勺白糖这个口诀是没错的，首先要将排骨切成两根手指的大小，切的太大容易不入味。切记要将排骨先焯水，焯水的时候加入料酒葱姜去腥，取出放凉备用。然后就将口诀中的调料调和成一碗料汁，把排骨和蒜一起爆香后再倒入一起翻炒直至粘稠即可。...
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![炖鸡汤要不要放料酒？]( "炖鸡汤要不要放料酒？")
- 鸡汤是一道传统的汤菜，其制作的原料主要有鸡水和调料等等。鸡汤尤其以老母鸡汤最为著称。鸡汤营养美味，又十分健康，伸手大家的喜爱，关于制作鸡汤的一些小窍门你知道吗?炖鸡汤要不要放料酒呢?一、炖鸡汤要不要放料酒炖鸡汤的时候一般是不用放料酒的，但也并不是说不能放料酒。这...
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![排骨焯水时要放料酒和葱姜吗]( "排骨焯水时要放料酒和葱姜吗")
- 买回来的新鲜的排骨，里面会有非常多的血水，然后必须先焯水，把里面的血水和血沫去除干净，再烹制才会好吃。那么排骨焯水时要放料酒和葱姜吗？焯过水的排骨如何烹制呢？今天就来跟大家分享排骨的制作方法。一、排骨焯水时要放料酒和葱姜吗可以排骨焯水的时候，是可以放入适量的葱姜蒜...
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![锅包肉腌制放料酒吗]( "锅包肉腌制放料酒吗")
- 放。料酒主要功效是去腥提鲜，锅包肉用到猪肉，猪肉多少会有些腥味，腌制过程中放一些料酒会去腥增鲜。除了料酒，腌制锅包肉还可以放葱姜蒜，葱姜是最常见的去腥调料，经常用到菜肴中。另外，锅包肉的肉中要放鸡蛋清，肉表面附着一层蛋清会让肉质更滑嫩。...
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![料酒是什么？]( "料酒是什么？")
- 酒是我国一种传统和代表文化。中国从很久以前，也是从古时候就已经有了酒的出现。古人的酿酒手法直到今天还为广大人民群众所学习和借鉴，我国酒的种类是非常多样化的，有白酒米酒，葡萄酒，黄酒，料酒等等。那今天我们主要来讲一下料酒。料酒是一种烹饪用的食材，它里面含有酒精的成分...
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![你知道料酒什么时候放吗]( "你知道料酒什么时候放吗")
- 制作佳肴不仅仅需要非常好的食材，同样调料也不可或缺，料酒就是调料中的一种，有非常好的去腥的功效，尤其针对鱼类。料酒对其他荤菜也有很强的去腥提香的效果。所以问题来了，料酒应该什么时候放呢？那今天我们来仔细讲讲料酒什么时候放？一、为什么要用料酒料酒是我们生活中经常用到...
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![洗肥肠要用料酒吗]( "洗肥肠要用料酒吗")
- 要。猪大肠加料酒的主要作用就是为了去腥。可以在清洗的时候，先用流动的水冲几遍，冲掉上面附着的杂质，然后加入面粉使劲揉搓，需要注意的是，一定要翻面两面都揉搓，再用手撕掉肥肠内的肥油和薄膜，这样做出来的肥肠口感更好。煮肥肠时还可以加入适量的葱花，姜末，这样能起到很好的去腥...
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![凉皮的配料中有料酒吗]( "凉皮的配料中有料酒吗")
- 没有。料酒通常用于菜品的调味或者在制作肉类等食物时用来去除腥味。在做凉皮时，常用配料主要是食盐、陈醋、辣椒以及香油。凉皮属于面食当中的一种，吃起来爽口，比较有嚼劲。在配菜的选择上，可以用一些黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜以及花生米等。...
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味味甜
