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关于中式的餐饮百科

中式白皮酥点心的做法 创意中式白皮酥点心之年年有余 中式白皮酥点心怎么做

  • 中式白皮酥点心的做法 创意中式白皮酥点心之年年有余 中式白皮酥点心怎么做

  • “《年年有余》是liuliu创意的中式点心。我将寓意吉祥的文本和纹饰元素，通过手绘、雕刻等技法运用于作品当中。创作意图不仅要让作品充满中国味儿，更重要的是运用创新的视角和手法，传承中华美食味美与形美的统一，让中式点心焕发新的活力。”食材明细主料中筋粉（150g）白糖（15g）水（7...
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中式小点怎么做-中式小点的做法

  • 中式小点怎么做-中式小点的做法

  • 食材明细主料富强粉（200克）辅料水（55克）蛋黄液（适量）芝麻（少许）月饼（适量）配料猪油（60克）砂糖（50克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）未知（难度）中式小点的做法步骤1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。2、把静置好的水油皮面团揉成条...
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瓜子仁小桃酥的做法 中式饼干--瓜子仁小桃酥 瓜子仁小桃酥怎么做

  • 瓜子仁小桃酥的做法 中式饼干--瓜子仁小桃酥 瓜子仁小桃酥怎么做

  • “今天好冷，大家来增加点热量吧~~”食材明细主料面粉（100G）鸡蛋（一个）辅料葡萄籽油（80G）炼乳（30G）泡打粉（2G）小苏打（1G）瓜子仁（30G）黑芝麻（适量）原味（口味）烘焙（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）瓜子仁小桃酥的做法步骤1、准备所有材料。2、鸡蛋打入盆中，加入葡萄籽油。3、加入炼乳拌匀。4、筛入所有粉...
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中式酥皮麻薯馅点心怎么做-中式酥皮麻薯馅点心的做法

  • 中式酥皮麻薯馅点心怎么做-中式酥皮麻薯馅点心的做法

  • “十一回家看老妈，给老妈还点心哥哥姐姐们做点点心，得到了家人的一致好评！”食材明细主料中筋面粉（150克）糖粉（30克）猪油（53克）水（50克）辅料低筋面粉（120克）猪油（60克）莲蓉（250g）黄油（25g）奶粉（10g）麻薯粉（150g）水（50g）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（难度）中式酥皮麻薯馅点心的做法步骤1、1.水油皮面...
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冬日暖茶知足壶的做法 中式点心冬日暖茶知足壶 冬日暖茶知足壶怎么做

  • 冬日暖茶知足壶的做法 中式点心冬日暖茶知足壶 冬日暖茶知足壶怎么做

  • “冬天是个寒冷的季节，北方的冬天更来得凛冽。完全封冻的河流不留一丝缝隙，在清冷的月光下，闪着清冷的光芒。阳光也是清冷的，它每天都升起，但却化不开冰的世界。寒冷的日子里，捧一杯热茶，思绪畅游。如此，冬给人们的印象就不再只是寒冷，还有浪漫和温暖……”食材明细主料中筋粉（200g...
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中式花生糖怎么做-中式花生糖的做法

  • 中式花生糖怎么做-中式花生糖的做法

  • “快到新年，必须要学一点适合中式春节的糕点糖果才是正经事。今天起，我们会陆续发一些适合过年期间招待亲朋好友和串门携带的糕点糖果。真的是老人孩子都爱吃的国民点心，你一定要做做看。”食材明细主料熟花生（250g）辅料细砂糖（190g）香草糖（15g）海藻糖（25g）甜味（口味）烘焙（工艺）半小时（耗...
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豆沙菊花酥的做法 我一直都心心念念的中式点心——豆沙菊花酥 豆沙菊花酥怎么做
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法 【中式吃食】西红柿鸡蛋疙瘩汤 西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做
红糖米糕的做法 27的中式甜点——红糖米糕 红糖米糕怎么做

  • 红糖米糕的做法 27的中式甜点——红糖米糕 红糖米糕怎么做

  • 食材明细主料粘米粉（250g）辅料红糖（100g（根据个人喜好增减））水（530g）酵母（4-6g）植物油（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红糖米糕的做法步骤1、将250g水、红糖放一起煮沸，放置凉后用。2、将250g粘米粉和250g水搅拌均匀至无颗粒状。3、将酵母粉加入30g水中搅拌均匀备用。4、将冷...
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中式猪油腰果酥怎么做-中式猪油腰果酥的做法

  • 中式猪油腰果酥怎么做-中式猪油腰果酥的做法

  • 食材明细主料中筋面粉（150g）白油（80g（猪油））白砂糖（60g）蛋液（20g）蛋黄（1个）辅料腰果（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）高级（难度）中式猪油腰果酥的做法步骤1、面粉过筛称重。2、加入猪油。用固态的，不用加热溶化。3、加入白砂糖。4、一个鸡蛋打散，加入20克蛋液。剩下的蛋液留做刷面。5、所有...
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土豆鸡蛋煎饼的做法 【中式主食】早餐搭档---土豆鸡蛋煎饼 土豆鸡蛋煎饼怎么做

  • 土豆鸡蛋煎饼的做法 【中式主食】早餐搭档---土豆鸡蛋煎饼 土豆鸡蛋煎饼怎么做

  • “早餐不但要吃，还要吃的有营养，只要稍微有时间，我就会自己动手做早餐，今天的早餐是【土豆鸡蛋煎饼】一碗杂米糊和一个小菜。今天特意分享给朋友们，希望大家喜欢！”食材明细主料土豆（一个）鸡蛋（2枚）面粉（80克）辅料彩椒（适量）配料盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）土豆鸡蛋煎饼的...
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白馍的做法 白馍——超简中式汉堡 白馍怎么做

  • 白馍的做法 白馍——超简中式汉堡 白馍怎么做

  • “白馍，发面的，没有比这个更简单的发面主食了。11月的北京，正可以头天晚上发面，室温下，第二天早上现烙。”食材明细主料富强粉（约200克）酵母（2克）水（适量）辅料鸡蛋（适量）奶酪片（适量）原味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）白馍的做法步骤1、头天晚上活好面，盖严放厨房就可以。2、第二天早上发...
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中式苏伯汤怎么做-中式苏伯汤的做法

  • 中式苏伯汤怎么做-中式苏伯汤的做法

  • “春天女人要多吃这菜，既有俄式风味，还有东北特色，做法源自俄式的苏伯汤，多种食材一起炖煮，很像东北的大炖菜，吃菜喝汤，还可以做主食，酸甜爽口，浓郁芳香，常吃滋润肌肤，减肥瘦身。”食材明细主料卷心菜（半个）土豆（1个）番茄（2个）烤香猪肉（适量）辅料油（适量）盐（适量）葱（适量）姜（适量）糖（适量）五香粉（适量）蘑...
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中式茄汁肉酱面怎么做-中式茄汁肉酱面的做法

  • 中式茄汁肉酱面怎么做-中式茄汁肉酱面的做法

  • “说起番茄肉酱面可能最先想到的就是意大利面吧，意大利面也算是风靡全球的美食之一，是西餐中最容易被国人接受的一款美食。做意大利面所用的面粉和我们制作普通面食所用的是完全不同的两种东西，所以成品所呈现的口感也完全不同。也许我比较古板吧，相比之下我还是比较喜欢我们...
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中式罗宋汤怎么做-中式罗宋汤的做法

  • 中式罗宋汤怎么做-中式罗宋汤的做法

  • 食材明细主料牛肉（适量）洋白菜（适量）土豆（适量）西红柿（适量）番茄酱（适量）辅料葱（适量）姜（适量）大料（适量）桂皮（适量）香叶（适量）盐（适量）酸咸（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）中式罗宋汤的做法步骤1、看看原料吧2、牛肉切块备用。3、洋葱，西红柿，土豆切块。4、洋白菜切块。5、牛肉焯水去除血沫。6、焯...
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最简单中式汉堡-中式汉堡

  • 最简单中式汉堡-中式汉堡

  • “把腌制过的五花肉煎熟，放在馒头片中一夹，再放上几片生菜叶、洋葱条，抹点黑胡椒酱，无肉不欢的小朋友居然吃掉一个大馒头。”食材明细主料馒头（1个）五花肉（200g）辅料姜（适量）洋葱（适量）料酒（适量）生抽（适量）花生油（适量）黑胡椒酱（1袋）五香粉（适量）生菜叶（适量）糖（适量）酱香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通...
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多汁中式烧鸭的做法 多汁的中式烧鸭 多汁中式烧鸭怎么做

  • 多汁中式烧鸭的做法 多汁的中式烧鸭 多汁中式烧鸭怎么做

  • 食材明细主料鸭腿（适量）辅料姜片（适量）干辣椒（适量）配料咖喱粉（适量）胡椒粉（适量）孜然粉（适量）生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）咖喱（口味）烧（工艺）数小时（耗时）未知（难度）多汁中式烧鸭的做法步骤1、所有原料。2、料酒涂抹均匀，腌制1一个小时左右。3、热锅热油，把鸭腿有皮的一面，放进去，煎到皮下的油都出...
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韭菜猪肉包子的做法 威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子 韭菜猪肉包子怎么做

  • 韭菜猪肉包子的做法 威厨艺中式传统早餐--韭菜猪肉包子 韭菜猪肉包子怎么做

  • “包子豆浆从来都是中国人早餐桌上最经典的样式代表，晨光微露之时，正是蒸笼里团团热气冉冉升起，小摊贩出门张罗，而后准备迎接清晨第一批惺忪未醒客人之时。如今早市喧闹或许已渐渐消失在城市发展路程中，可当人们拿起手中馅包子时，还是能依稀品到旧时街市热闹与地道人情风味。”...
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黑椒牛肉炒意粉的做法 佳厨美味之《黑椒牛肉炒意粉》中式炒 黑椒牛肉炒意粉怎么做

  • 黑椒牛肉炒意粉的做法 佳厨美味之《黑椒牛肉炒意粉》中式炒 黑椒牛肉炒意粉怎么做

  • “意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。”食材明细主料牛肉（适量）意粉（适量）辅料洋葱（适量）圆椒（适量）红萝卜（适量）配料黑椒碎（适量）盐（适量）味精（适...
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美味中式猪扒包-中式猪扒包

  • 美味中式猪扒包-中式猪扒包

  • “中式猪扒包，其实就是用中国的方式去展示汉堡包，其实少不了的就是馒头。拷过的馒头，外表酥脆里头绵软，配上其他配料与酱料，好吃呀~~”食材明细主料猪扒（2块）番茄（一个）生菜（一个）圆馒头（两个）辅料番茄酱（适量）盐（适量）酱油（适量）油（适量）芝麻（适量）鸡蛋（一个）其他（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）美...
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中式小堡的做法 五分钟的中式小堡 中式小堡怎么做

  • 中式小堡的做法 五分钟的中式小堡 中式小堡怎么做

  • “老公最近工作比较辛苦，经常要加班到很晚。比如现在。今天是我们结婚两个月的纪念日所以刚刚搜索了家里的食物，五分钟做了一个中式小堡。嘿嘿。表扬一下自己，犒劳一下辛苦的老公。”食材明细主料干饼（1个）鸡蛋（1个）生菜（1片）辅料蚝油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）...
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中式炒年糕怎么做-中式炒年糕的做法

  • 中式炒年糕怎么做-中式炒年糕的做法

  • 食材明细主料年糕（适量）辅料娃娃菜（适量）蘑菇（适量）饺子馅（适量）香菇（适量）香菇水（适量）配料玉米油（适量）花雕酒（适量）葱段（适量）甜面酱（适量）蒜末（适量）蔬之鲜（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）中式炒年糕的做法步骤1、准备材料。2、准备调料。3、年糕切片娃娃菜切丝香菇和蘑菇切片...
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圣诞老人馒头的做法 中式味道的圣诞美食-----圣诞老人馒头 圣诞老人馒头怎么做

  • 圣诞老人馒头的做法 中式味道的圣诞美食-----圣诞老人馒头 圣诞老人馒头怎么做

  • “这年头，啥节都想过，孩子们爱过圣诞节，可能因为想要礼物，而吃的倒是不讲究，曾经整过一堆洋的饼干蛋糕等等，并不受欢迎，家里还是喜欢中国味的食物，所以就做了馒头版圣诞老人。在不用色素的情况下，面食中的红色一般可选红曲粉，甜菜粉，不过营养又新鲜的还是选甜菜汁，这个是越蒸颜色越艳...
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中式土豆泥怎么做-中式土豆泥的做法

  • 中式土豆泥怎么做-中式土豆泥的做法

  • “土豆真的是很好的食材。学名马铃薯。我老家管它叫山药。后来才知道山药是长棍状的。来了山东又叫地蛋。我记得之前去甘肃管它叫洋芋。哈哈哈。不管叫什么，我是真的爱吃土豆啊。”食材明细主料马铃薯（500g）辅料精瘦肉（100g）胡萝卜（50g）葱（20g）调料食用油（1匙）盐（半匙）蚝油（半匙）甜面酱（1...
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加盟中式早餐的优势有哪些

  • 加盟中式早餐的优势有哪些

  • 在过去，人们的早餐种类比较少，主要是吃糊状或米粥。但是，随着餐饮市场的发展，我们的生活中出现了越来越多的早餐加盟店，这些早餐出售的早餐种类繁多，能够满足消费者们挑剔的味蕾需求。那么，加盟中式早餐的优势有哪些呢？加盟中式早餐的优势有哪些1.宣传优势现在很多早餐总部的品牌...
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