蒸雙皮奶要多久

15分鐘。雙皮奶是乳製品和蛋白質的混合食物，所以相對比較好煮。煮沸後可以用中低火蒸10-15分鐘左右徹底煮熟。注意不要長時間蒸雙皮奶，否則雙皮奶的皮膚會受損或難以凝結。雙皮奶一般蒸熟後凝固，由於雙皮奶中添加了雞蛋，蛋白質在高温下加熱後會凝固，所以正常配方的雙皮奶蒸熟後就已經凝固了。雙皮奶可以冷卻後再吃，冷藏後味道更好。