楊梅選用紅的還是烏的

烏的。烏的楊梅成熟度更高，吃起來更加的甜。在挑選楊梅時，要觀察其表面，選擇顆粒面比較飽滿的，不選擇乾癟缺少水分的。同時要選擇軟硬度適中的，如果太軟不能放置太長的時間，太硬成熟度不夠。楊梅吃之前用鹽水浸泡，可以去除苦澀的味道，也可以去除表面的灰塵及雜質。