烤冷麪不用平底鍋可以做嗎

可以。在家做烤冷麪沒有平底鍋，普通的炒菜鍋也是可以的。現在鍋底刷一層油，油熱放入買好的冷麪片，等到冷麪熱後打上一顆雞蛋，用鍋鏟等將雞蛋搗碎平坦在面片表層，待蛋液稍凝固以後，將面片輕翻面，再根據自己口味刷少許醬料、辣椒粉等，在再加上葱花，火腿腸，中小火煎一會就可以捲起來出鍋。