米酒和白酒的區別是什麼

1、釀造區別。白酒需要蒸餾，將水分蒸發掉，米酒不需要蒸餾，米酒是發酵的。

2、度數區別。白酒度數比米酒高。白酒度數一般28-68度，米酒度數一般16度以下。

3、口味區別。一般辛、辣、衝，有燒灼感，米酒味道偏甜，帶有一點酸味，酒味淡。

4、食用價值區別。米酒比白酒食用價值高。