鋁盆可以醃製鹹菜嗎

可以。但是不可以長期儲存醃菜。醃菜過程中會產生一些酸性物質，如果長時間放在鋁盆裏可能會腐蝕鋁盆，而且鋁盆會使醃菜吸收過多的鋁元素，這樣的醃菜長時間吃下去可能會有一些化學反應，建議儲存醃菜時可以用玻璃材質和陶材質，這樣的透氣性更好。