酸菜魚的魚是什麼魚
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草魚、鮎魚、巴沙魚、鰱魚、黑魚都可做酸菜魚。酸菜魚又叫酸湯魚,是以青魚為主要食材,配以酸菜煮制而成的一道美食,味道酸辣可口,湯汁鮮美,深受人們喜愛,是來源於重慶的一道經典名菜,但在做酸菜魚時需要用鮮活的草魚,魚片也不要切太厚,煮酸菜魚時也用冷湯冷水,這樣做出來的酸菜魚才更加鮮嫩美味。
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酸菜魚
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