雪豆又叫什麼

豌豆，蠶豆。雪豆其實又叫做豌豆，蠶豆。不同於平時見到的小圓粒兒豌豆，雪豆是完全成熟的豌豆，所以體積更大形狀也由圓球變得扁平，一般用來燉菜。要注意用雪豆燉菜之前最好用熱水浸泡30分鐘以上，這樣的雪豆更容易燉得軟爛熟透。