金針菇要用鹽水泡嗎

需要。金針菇用鹽水泡主要有兩個好處：

1、在食用的時候用鹽水浸泡，可以有效去除金針菇表面的細菌，金針菇種植過程中難免沾染雜質和農藥。

2、經過鹽水浸泡的金針菇可以更好地保存和保鮮，在冷藏金針菇之前用鹽水浸泡是有好處的。