雞塊炸的有些老怎麼辦

蒸。雞塊炸老了以後，食用時非常難嚼，所以可以用蒸鍋蒸制一下，來軟化雞肉。炸雞塊若是想要外酥裏嫩，建議用中小火炸制，當鍋中油温6成熱的時候，挨個下入雞塊，炸制兩面金黃即可。另外，炸制的雞塊要切成小塊，否則很難炸熟，若是長時間炸制的，很容易炸老。