什麼李子成熟後皮最酸

李子在未成熟時，其皮又酸又澀。三月李的皮是青色的，吃起來會有青澀味。會將這種李子醃製成醋酸李，因為這種李子即便成熟後也會有酸味。桃型李形狀像小型桃子，在七八月份成熟，這種李子成熟後，皮薄，汁甜，可以直接吃，也可以做成李子酒。沒有熟的李子可以放入米中催熟，買李子時要挑選個頭較小，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美豔的，這樣的李子才是口味甘甜，用手觸摸，軟的，則是熟過頭，或者已經壞了，太硬的，則是還未成熟的李子。