蒸餃子要蒸多久

15至20分鐘。具體時間的要根據餃子的大小、餃子餡的種類來決定，一肉餡的餃子需要花費的時間長。蒸餃子的時候餃子皮容易幹，所以需要用温水和麪。用冷水和麪會使麪糰變的很硬，這樣做出來的蒸餃皮就會偏硬，蒸出來的餃子偏幹；而用温水和麪，麪糰就會比較柔軟，做出來的蒸餃面糯。另一種方法是在蒸餃子的時候在餃子上面撒一些水。