螺螄粉煮不熟是為什麼

1、螺螄粉的米粉在煮之前沒有提前浸泡。米粉是使用大米粉製作而成不易煮熟，所以在煮之前可以先將其浸泡在水中變軟後更利於煮螺螄粉。

2、煮螺螄粉時沒有蓋上鍋蓋。將鍋蓋蓋上使其處於密封的環境中，氣温不斷地升高循環，煮米粉的時間就會縮短。