如何挑選好的豬肺與魚腥草

1、豬肺：豬肺要選粉紅色的。因為鮮紅色的豬肺，雖然顏色很好看，但是這樣的豬肺都是充血了的，是不新鮮的，拿回去洗就能洗出很多血水。兩片肺葉要相同大小，不要一個大一個小的。用手按豬肺，如果是摸起來很有彈性，手感很好的，拿在手裏感覺很輕的就是好的豬肺。

2、魚腥草：魚腥草是多年生草本植物，它的莖上有一個個小節，葉子是互生的，心臟形，它的花多很小而且很密，會結出一個個果子。魚腥草有一股很濃的魚腥味。發現魚腥草腐爛變質的，或者有異味的，都是不好的，最好不要購買。