開春吃酸菜可以嗎

可以。常見的酸菜有白菜酸菜、榨菜酸菜、包菜酸菜、芥菜酸菜，除了蔬菜類，瓜果也可醃製成酸菜，常見的酸蘿蔔、酸豆角、酸筍、酸黃瓜等，現在的酸菜又稱泡菜，很多餐館將其製作成涼拌進行食用。酸菜可以用來煮湯，也可以搭配豬肉進行小炒，美味爽口極為下飯。